今天去逛一下菜场，看到螃蟹已经大量上市了，尤其是大闸蟹，个头又大又比较肥。这些品质很好的大闸蟹，最好的吃法就是做成清蒸螃蟹了。
清蒸出来的螃蟹，吃到的才是最鲜美的味道，才是最美味的吃法！
不过很多人在蒸螃蟹的时候，却常常犯一个错误，不知道是热水下锅还是冷水下锅。很多人说蒸螃蟹不是和蒸其他东西一样吗？肯定都是热水下锅了。结果可能和你想的不太一样，今天就教给你正确的蒸法。
在清蒸螃蟹时，千万千万不要用热水蒸，如果用热水直接上去蒸的话，由于螃蟹突然受热，没有一定的过度时间，螃蟹上面的腿给马上就会掉了。蒸出来的大闸蟹不完整，看上去也不好看，一定要用凉水下锅蒸。今天我就来教给大家正确的清蒸螃蟹的做法吧。
清蒸螃蟹：原汁原味，做法简单，一看就会！
