乌鲁木齐晚报全媒体讯（文图/记者宋建华 陈岩）临近中秋节，首府千余亩地产稻田蟹和大闸蟹也开始上市。与往年不同，今年的螃蟹装上了礼盒，打上了生态牌，既增加了销量，也促进了农民增收。 生态养殖名气高 “老张，你家螃蟹有黄了吧。”这是米东区三道坝镇皇宫村村民张振声这两天接到最多的电话。 接到电话的张振声会劝对方先少买一点尝鲜，要吃螃蟹再等一两周：“螃蟹还没长熟，黄只有七分，过了八分才最好。” 作为全疆第一批在稻田养螃蟹的人，张振声养稻田蟹已十余年。 他说，来吃螃蟹的都是回头客，要给大家最好的螃蟹。 作为全疆三大水稻主产地，为了提高水稻附加值，2009年，米东区引进中华绒螯蟹推广蟹稻共作模式，目前有近千亩稻田蟹。 在蟹稻田里，张振声抓出一只张牙舞爪的螃蟹，翻开肚皮给说：“稻田蟹要“青背、白肚、金爪”，肚子越白，黄越多，品质越好。” 张振声低头抓螃蟹，拿手里掂一下，就估出重量：“从头回客变成回头客，靠的是螃蟹的口感。口感靠啥？没诀窍，喂小鱼小虾，不掺杂七杂八的饲料。” 今年，张振声养了40亩的稻田蟹、40亩池塘蟹。与内地养殖水质相比，新疆以高山冰雪融水作为主要补给水，水质相对较好，是发展无公害及生产有机水产品的理想之地，养殖出来的螃蟹天生带“鲜味”。 张振声说，不同阶段喂的东西是不一样的，刚开始要喂煮熟的鸡杂，随后开始加剁碎的小鱼虾。 “7月份过后，螃蟹就能吃稻田里的小虫子，这时候要加最增品质的螺蛳，纯生态养殖，就是我的招牌。”张振声心里一本养殖经。 张振声在螃蟹塘算了一笔账：今年受气候影响，螃蟹产量不高，但每亩地也能产30公斤左右，每公斤120到160元，每亩能增收3000元，再加上每亩地产出500多公斤蟹稻米，每公斤按照12元，一地双收，亩均增产3000余元。
打好品牌销路好 距张振声不远的四道坝村，顾元秀忙着和本土网红合作，开始推销自己的“五两红”大闸蟹。 六年前开始，15岁开始搞水产养殖的顾元秀从浙江老家来到米东区发展水产养殖：“水好，适合养大闸蟹，周边没人养，市场肯定好。” 第一年，顾元秀从浙江老家引进大闸蟹苗，结果“水土不服”，螃蟹长不好，也不出黄。面对家人的数落，顾元秀倔脾气上来了：“我就不信了，好水不能养好螃蟹。” 第二年，顾元秀从螃蟹驯化做起，他先将蟹苗放到培养池里，然后逐步加入本地的水驯化，等螃蟹适应本地水质和水温后，再放到大池里养。 池塘旁，后背发青、绒毛呈金黄色的大闸蟹爬满了岸边。顾元秀说，相比较稻田蟹，大闸蟹个大、黄多，价格一个月后，看着岸边大群的螃蟹，顾元秀笑了。当年，200多亩螃蟹净收入四五十万，顾元秀认准了养螃蟹这条路。 因为养殖技术过关，顾元秀能将大闸蟹养到五两（250克）以上，他因此得了一个“五两红”的外号，他干脆注册了“五两红”大闸蟹品牌。 顾元秀还请人设计了包装，逐渐成为首府知名的地产大闸蟹。 今年，在三道坝镇政府的帮助下，他还尝试网络销售。因为是池塘养殖，加上管理得当，顾元秀的大闸蟹品质不错。按照目前产量，300多亩大闸蟹，一亩地能出60公斤螃蟹，每公斤150元左右，300多亩能挣百来万元。 螃蟹为媒促农旅融合 这两天，在三道坝镇杜家庄村，村民王则华家的稻田蟹开始上市，她没着急卖，而是邀请以往的老客户带着孩子来她的家庭农庄开展抓螃蟹比赛。 挽起裤腿，带着孩子，跳到满是稻花香的稻田里摸螃蟹。每摸到一个，大人孩子都会高兴得大叫起来，岸上的人则忙着给拍照。 游客刘琴带着孩子抓了8只螃蟹，用水冲着自己和5岁儿子满腿的泥巴，刘琴兴奋地说“既带孩子看了稻谷生长，普及了螃蟹生长知识，还自己抓到螃蟹尝鲜，这一趟，值。” 王则花家也是米东区最早养殖稻田蟹的农户之一。她走的路是稻蟹共养，农旅融合。 十几年种稻养蟹经历，王则华成了远近闻名的稻蟹共作大户，今年她的的600亩生态有机水稻被列为米东区水稻示范基地。 稻蟹共作同时，王则华将靠近稻田的宅基地收拾出来，挖了水塘，建了接待区，开起家庭农场。她的农场以稻田风光和品蟹为主题，水塘成抓蟹区、垂钓区， 游客可以抓蟹钓鱼钓虾、采摘、赏稻田风光，还能吃上农家饭。 每逢周末，王则花的家庭农场都是一座难求。王则华说，农业加上旅游后，旅游接待挣一份钱，农副产品挣一份钱，旅游带来的品牌效应还让稻蟹和蟹稻价格高了很多。 “种稻养蟹，再加上旅游，一年整个五六十万没问题。”站在稻田里，王则华信心满满。
