一说到美食届大国匠心栏目，第一个想到的便是《舌尖上的中国》。但是美食的更新迭代可以借用一句诗词来形容：江山代有人才出,各领风骚数百年。
今天要介绍的美食在唐朝就有人这样形容它“未游沧海早知名，有骨还从肉上生。 莫道无心畏雷电，海龙王处也横行。“螃蟹的美味让没有游历过大海的人都听过它的名声，更别说千禧年里看过沧海桑田的社会人，更是对螃蟹的吃法尤为讲究。蟹肉肉质Q弹，“蟹黄”色泽鲜艳,营养丰富，螃蟹鲜美的口感不断在口腔里挑逗着味蕾，这样一道海鲜成为了很多人的心头好。市场需求量随着消费者的喜好度在不断上涨，这也引起了一位有匠心之人的注意，安徽大道天下置业有限责任公司董事长刘继峰。他通过调研得知，河蟹养殖的各个时期都需要有高活力的水草，于是想到螃蟹是否可以和水稻一起养殖呢？螃蟹和水稻究竟又是如何相处才可以创造出更多价值呢？
安徽大道天下置业有限责任公司董事长刘继峰，2005年毕业于合肥师范学院，毕业后到安徽省利辛县中学任教。2017年成立了安徽大道天下置业有限责任公司，同年3月——2019年1月在亳州市经营特色农业养殖，占地面积达1071亩。两年时间打造集龙虾繁育、虾稻共养。2019年2月至今，已带动贫困户210户518人脱贫致富。
在水稻田里养类似于大闸蟹或龙虾的养殖方式就是所谓的“蟹稻共养”。在不影响水稻生长的基础，同一片土地上还能收入一笔大闸蟹养殖的利润。“育苗、养殖、销售”是蟹稻共养种植方式最大的难点。
刘继峰对于他的创业生涯有三个关键词总结“特色，转型，扶贫”。刘继峰一直以来坚持不懈的事情：提高产品的特色、挑战养殖业的转型、协助地方低收入人群增加收入来源。关于未来蟹稻共养领域的发展趋势，刘继峰认为：未来蟹稻共养一定会走向健康、绿色、环保的趋势。
在大国匠心栏目中主持人问刘继峰，作为前辈给未来创业者有什么好的建议呢？刘继峰答道：“定好目标谋划、有方法的坚持”在梦想的道路上坚持初心终有一天会见到成功的曙光。关于企业的未来发展方向，刘继峰表示：企业未来会大面积流转土地，扩大养殖规模，其次是让品牌化走出去。
